簡単レシピ！手早くたっぷりおつまみを作るなら、もやしと豚肉を使って『ピリ辛豚ナムル』

レシピ

食材＆手順

(1人分)
豚バラ肉 150g
もやし 1袋
お湯適量
白ごまお好みで
青ねぎお好みで
(A)
輪切り唐辛子適量
ポン酢大さじ3
食べるラー油大さじ4

■ 手順
1. ボウルに豚バラ肉ともやしを入れてお湯を注ぎ、ラップをして600Wのレンジで4分ほど加熱する。
2. お湯を切ったら水を加えて冷やし、水気を切る。
3. (A)を加えて混ぜ合わせ、皿に盛り付けたら白ごま、青ねぎをかけて完成！

(以上、出典先：Youtubeより抜粋)

実際に作ってみた

今回はトッピングの白ごまが用意できなかったので白ごまのトッピングは省略しました。
あとの材料は動画元レシピ通りです。
食べるラー油ですが、製造メーカーによって大きく「辛さ」が異なります。
動画元レシピには「大さじ4」と書かれていますが、ポン酢と合わせるときには必ず味見しながら食べるラー油の量を調整してくださいね。

それでは実際の手順を追っていきましょう。

耐熱ボウルに一口大に切り分けた豚バラ肉ともやしを入れてお湯を注ぎ、ラップをして600W/4分を目安にレンジ加熱します。
過熱が終わって、豚バラ肉に火が通っていることが確認できたらお湯を切って水で冷やし、しっかりと水気を切ります。
輪切り唐辛子、ポン酢、食べるラー油を茹でて冷やした豚バラ肉ともやしに加えて混ぜ合わせ、盛り付け用の器に盛り付け、青ねぎをかけて完成です。

※できればポン酢と食べるラー油は別の容器で味見しながら合わせた方が無難です。

実際に作った完成品はこちら↓

実際に食べてみた

実際に完成までは10分程度でたっぷりのつまみが出来上ります。
仕上げは刻みねぎをふるだけですが、彩りも鮮やかで見栄えがしますね。

さて、味の方ですが、まず最初にお断りしておくことがあります。
食べるラー油なのですが、今回使用した食べるラー油は業務用のスーパーで購入した激安品で出鱈目に辛かったものですから、大さじ4も使っておりません。
大さじ2で丁度いいくらいでした。
事前に食べるラー油を味見していたので大惨事は免れましたが、初めて使用する銘柄の食べるラー油は事前の味見をお薦めします。
もうこのメニューに関しては気を付けるべき点はここだけです。
ここさえ決まれば、ビールだろうが、白米だろうがドンと来いの頼もしいメニューですよ。

特に柔らかい豚バラ肉とシャッキリ感が残ったもやしの組み合わせはいくら食べても飽きの来ない食感ですね。
また、豚肉ともやしの水気をしっかりと切ったせいか、合わせ調味料も回りやすく、少しくらい時間が経っても「味が薄くなる」なんてことはことはありませんでした。
これならゆっくり飲んでいても、もやしから出る水分で全体の味が損なわれるといった心配をすることなく楽しめそうです。

一人暮らしの方だけでなく、晩酌好きの方にもお薦めのメニューだと思います。