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肉じゃがの味付けは醤油だけじゃない！！
今回は醤油を使わずに作る「塩バター肉じゃが」に挑戦しました。
「挑戦」とは言っても、炊飯器に材料を入れてスイッチを押すだけですが・・・(＾＾；
そのあたりはいつも通りの料理に苦手意識を持つ方でも、気が向いてさえくれれば、あっという間にできるレシピですよ。
出典：Youtube
レシピ
食材
鶏もも肉・・・1枚
じゃがいも・・・2個
にんじん・・・1/2本
玉ねぎ・・・1個（大きい場合は1/2個）
いんげん・・・2本
サラダ油・・・大さじ１水・・・200CC
鶏ガラスープ（顆粒）・・・大さじ2
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2バター・・・10ｇ
黒こしょう・・・少々◎手順
1.じゃがいもは皮をむき大きめにカットする。にんじんは乱切りにする。玉ねぎは１センチ幅に切る。
2.いんげんはすじをとって３等分する。
3.炊飯器にバター以外の調味料を入れ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、鶏肉、いんげんの順に入れる。
4.炊飯器の早炊きモードで炊飯する。
5.炊きあがったらバターを入れて混ぜ、最後に黒コショウを振る。(以上、出典先：Youtubeより抜粋)
実際に作ってみた
今回も動画元レシピの材料、手順の通り調理を進めました。
しかし、材料の中で「サラダ油」の表記があるものかからず、動画の中ではサラダ油を入れた箇所はないため、今回はサラダ油を使用しておりません。
多分誤表記だと思いますのでサラダ油の用意は必要ありませんよ。
いんげんは冷凍食品を使用しました。
滅多に使用しない食材なので、長期保存のきく冷凍いんげんを選択しております。
それでは実際の手順を追っていきましょう。
- 下ごしらえをします。
じゃがいもは皮を剥いて大きめにカット、ニンジンは乱切り、玉ねぎは1cm幅にカット、鶏もも肉は一口大より少し大きめのサイズに切り分けます。 - いんげんはすじを取って3等分(冷凍のいんげんは少し解凍して3等分)にします。
- 炊飯釜に水、鶏ガラスープ、酒、みりん、塩を入れて、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、鶏肉、いんげんの順に暈ね入れます。
- 炊飯釜を炊飯器にセットして、早抱きモードで炊飯します。
- 炊き上がったらバターを入れて軽く混ぜ、盛り付け用の器に盛って黒こしょうをかければ完成です。
実際に作った完成品はこちら↓
実際に食べてみた
盛り付けの時、バターの香りが柔らかく香ってきて、いい感じに仕上がっていました。
期待に胸を膨らませながらの試食です。
まずは味の方から。
正に「塩バター」味です。
塩加減が絶妙ですね。
ベースの鶏がらスープが野菜や肉にしっかり染み渡って味を支え、バターと塩の味を後押ししているような感じです。
動画元レシピでは「おつまみ」となっていますが、それだけにとどめるのは勿体ない味付けだと思います。
メインにもってきても全く違和感がありませんよ。
食感の方は肉も野菜もとても柔らかく、煮崩れもしていません。
味はしっかり染みているけれど、煮崩れしないのは炊飯器レシピならではですね。
珍しい調味料を使っているわけではないのですが、しょうゆベースの肉じゃがに慣れていると、塩バター味は目新しく映りますね。
まとめ
今回は炊飯器を使って「塩バター肉じゃが」を作ってみました。
材料を切って、炊飯釜に入れてスイッチを押せば、後は待つだけの簡単レシピです。
是非試してみてくださいね。
