豆腐を使ったカロリーオフの『豆腐のナポリタン風』！

レシピ

食材＆レシピ

◎材料（1人前）
絹ごし豆腐・・・200g
ベーコン・・・40g
玉ねぎ・・・1/2個
ピーマン・・・1/2個
ホワイトマッシュルーム・・・2個
しめじ・・・・1/4個
サラダ油・・・大さじ1

★水・・・150ml
★トマトケチャップ・・・大さじ2
★コンソメ（顆粒）・・・小さじ1　1/2
★塩コショウ・・・少々

ピザ用チーズ・・・50g

◎手順
1.ベーコンは2センチ幅に切り、マッシュルーム、玉ねぎは薄切りに、ピーマンは輪切りに、しめじは石づきをとる。
2.フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、ベーコン、玉ねぎ、マッシュルームを炒めて油が回ったらしめじを加えて炒める。
3.玉ねぎがしんなりしたら、★の調味料とピーマンを加えて煮詰める。
4.豆腐を食べやすい大きさに4～5等分し、③とチーズをかけてオーブントースターで10分位加熱する。
5.全体に温まってチーズにこんがり色がついたら完成。

栄養計算値
‐エネルギー：659kcal
‐たんぱく質：30.0g
‐炭水化物：28.4g
‐糖質：23.5g
‐脂質：47.5g
‐食物繊維：4.8g
‐食塩：6.6g

(以上、出典先：Youtubeより抜粋)

実際に作ってみた

今回は動画元の手順そのままで作ってみました。

材料はホワイトマッシュルームが手に入らなかったため、缶詰のマッシュルームを使用しています。

また、豆腐はやっぱり水が出ます。

今回は仕上がりがびちゃびちゃになるのを恐れて、事前に豆腐の水切りをしておきました。

いつものことながらオーブントースターを持っていないので、オーブンレンジのオーブン機能を使用して焼き上げています。

オーブントースターよりも若干時間がかかりますが、その辺りはご愛嬌ということでお願いしますね。

それでは実際の手順を追っていきましょう。

材料の下ごしらえをします。
ベーコンは2センチ幅に切り、玉ねぎは薄切りに、ピーマンは輪切りに、しめじは石づきをとってほぐします。
マッシュルームはスライス済みだったため、水切りをするだけで終わりました。
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけます。
切り分けたベーコン、玉ねぎ、マッシュルームを炒めて油が回ったらしめじを加えて炒めます。
玉ねぎがしんなりしたら、水、トマトケチャップ、コンソメ(顆粒)、塩、こしょうとピーマンを加えて煮詰めてナポリタンソースを完成させます。
豆腐の水切りをしない場合は少し強めに煮詰めておくと、豆腐から出た水分で仕上がったとき、ソースの粘度がにちょうど良い感じになると思います。
豆腐を食べやすい大きさに4～5等分し、フライパンで作ったナポリタンソースとピザ用チーズをかけてオーブンレンジのレンジ機能で180℃/14分位加熱します。
全体に温まってピザ用チーズにこんがり色がついたら完成です。

実際に作った完成品はこちら↓

※彩りを気にして、乾燥パセリを散らしてみました。