孤高のレシピ

~おひとりさま・小家族のためのお品書き控え~

おつまみ アレンジ 洋食

豆腐を使ったカロリーオフの『豆腐のナポリタン風』!

投稿日:

SPONSORED LINK

今回はパスタではなく豆腐を使って『豆腐のナポリタン風』を作ってみました。

ナポリタンはパスタ!

譲ってもお米までと思っていたのですが、豆腐もなかなかイケますね。

おかずとしてもいいのですが、これ1品でおなか一杯になるボリュームです。

糖質を少し抑え気味にした人にはお薦めのレシピですね。


出典:Youtube

レシピ

食材&レシピ

◎材料(1人前)
絹ごし豆腐・・・200g
ベーコン・・・40g
玉ねぎ・・・1/2個
ピーマン・・・1/2個
ホワイトマッシュルーム・・・2個
しめじ・・・・1/4個
サラダ油・・・大さじ1

★水・・・150ml
★トマトケチャップ・・・大さじ2
★コンソメ(顆粒)・・・小さじ1 1/2
★塩コショウ・・・少々

ピザ用チーズ・・・50g

◎手順
1.ベーコンは2センチ幅に切り、マッシュルーム、玉ねぎは薄切りに、ピーマンは輪切りに、しめじは石づきをとる。
2.フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、ベーコン、玉ねぎ、マッシュルームを炒めて油が回ったらしめじを加えて炒める。
3.玉ねぎがしんなりしたら、★の調味料とピーマンを加えて煮詰める。
4.豆腐を食べやすい大きさに4~5等分し、③とチーズをかけてオーブントースターで10分位加熱する。
5.全体に温まってチーズにこんがり色がついたら完成。

栄養計算値
‐エネルギー:659kcal
‐たんぱく質:30.0g
‐炭水化物:28.4g
‐糖質:23.5g
‐脂質:47.5g
‐食物繊維:4.8g
‐食塩:6.6g

(以上、出典先:Youtubeより抜粋)

実際に作ってみた

今回は動画元の手順そのままで作ってみました。

材料はホワイトマッシュルームが手に入らなかったため、缶詰のマッシュルームを使用しています。

また、豆腐はやっぱり水が出ます。

今回は仕上がりがびちゃびちゃになるのを恐れて、事前に豆腐の水切りをしておきました。

いつものことながらオーブントースターを持っていないので、オーブンレンジのオーブン機能を使用して焼き上げています。

オーブントースターよりも若干時間がかかりますが、その辺りはご愛嬌ということでお願いしますね。

それでは実際の手順を追っていきましょう。

  1. 材料の下ごしらえをします。
    ベーコンは2センチ幅に切り、玉ねぎは薄切りに、ピーマンは輪切りに、しめじは石づきをとってほぐします。
    マッシュルームはスライス済みだったため、水切りをするだけで終わりました。
  2. フライパンにサラダ油をひいて中火にかけます。
    切り分けたベーコン、玉ねぎ、マッシュルームを炒めて油が回ったらしめじを加えて炒めます。
  3. 玉ねぎがしんなりしたら、水、トマトケチャップ、コンソメ(顆粒)、塩、こしょうとピーマンを加えて煮詰めてナポリタンソースを完成させます。
    豆腐の水切りをしない場合は少し強めに煮詰めておくと、豆腐から出た水分で仕上がったとき、ソースの粘度がにちょうど良い感じになると思います。
  4. 豆腐を食べやすい大きさに4~5等分し、フライパンで作ったナポリタンソースとピザ用チーズをかけてオーブンレンジのレンジ機能で180℃/14分位加熱します。
  5. 全体に温まってピザ用チーズにこんがり色がついたら完成です。

実際に作った完成品はこちら↓


※彩りを気にして、乾燥パセリを散らしてみました。

実際に食べてみた

実際に作ったときは180℃/17分でオーブンのタイマーをかけたため、少し焦げが強くなってしまいました。
苦みなどはなく、ギリギリセーフがこれくらいかと思います。

さて、味の方ですが、間違いなくナポリタンです。

そして、豆腐が合いますね。

もう少し豆腐とナポリタンソースでは豆腐の淡白さを染めきれないと思っていたのですが、想像以上に馴染んでいます。

豆腐は絹ごしを使っていますが、なめらかな食感とナポリタンソースの甘酸っぱさがいい感じで食べやすいんですよね。

豆腐の水切りをしておいたせいか、豆腐から水分が出てきてベチャベチャになることもありませんでした。

最後まで味が薄くなることもなく、美味しく食べることができましたよ。

おつまみにするなら、ワイン(白)だって合わせることが出来ると思います。

おかずとしても悪くないですね。

しかし、このボリュームなら単品で食べるのもおすすめ。

ボリュームがそれなりにあって、一皿でおなか一杯になります。

ダイエット中の人には野菜も取れるメニューとして活用できるのではないでしょうか。

まとめ

今回は豆腐を使った「豆腐のナポリタン風」を作ってみました。

これからの寒い季節にピッタリのレシピだと思います。

是非試してみてくださいね!

スポンサーリンク

-おつまみ, アレンジ, 洋食
-, , , , ,

執筆者:

関連記事

簡単レシピ!暑い日が続くときこそ「豚肉と厚揚げのピリ辛煮込み丼」

SPONSORED LINK 直球の辛さで暑さに挑むピリ辛メニュー 暑い時期には涼しげな料理もいいですが、ピリ辛料理も捨てがたくありませんか? 今回は精力補強も兼ねた「豚肉と厚揚げのピリ辛煮込み丼」を …

簡単レシピ!豚ロース肉でも作れる台湾の駅弁『排骨飯(パイクゥファン)風』

SPONSORED LINK これ、台湾の駅弁なんですか? 実は私事ですが、ここのところあまり食が進まなく、何かこう食欲をそそるようなメニューを探していて見つけたのが台湾の駅弁「排骨飯」。 本来の「排 …

簡単レシピ!鶏もも肉とねぎで手軽に作れる『焼き鳥丼』リピート確定丼!

SPONSORED LINK こんなに簡単に作れるタレなのに、いい味です! 今回は鶏もも肉とねぎを使って『焼き鳥丼』を作ってみました。 フライパン一つで作るということもあるのですが、何よりもタレを作る …

やり過ぎじゃないかと思うほどオクラたっぷりの「まるごとオクラと鶏肉のガリバタ炒め」

SPONSORED LINK オクラ2袋って、オクラ20本のことですよね? レシピの検索をするとき、「これって大丈夫?」って思うレシピに会うことがありますよね? 今回ご紹介するレシピもそんな「これって …

簡単レシピ!「豚バラミルフィーユ丼」のカツは箸で切れるほど柔らかい!

SPONSORED LINK 豚バラ肉の柔らかさとサクッとした衣の食感がたまらない! 今回は豚バラ薄切り肉を重ねて焼きあげる「豚バラミルフィーユ丼」を作ってみました。 卵、小麦粉の代わりにマヨネーズを …

サイト内検索