ナポリタンを食べたくてもスパゲッティがない！そんな時は『濃厚ナポリタンライス』

レシピ

食材

（2人分/20分)
・ピーマン：2個
・玉ねぎ：1個
・ウインナーソーセージ：4本
・マッシュルーム：4個
・オリーブオイル：大さじ1杯
・にんにく：1片
・コンソメスープ：大さじ2杯(水:大さじ2、コンソメ:小さじ1/4杯)
・ケチャップ：大さじ4杯
・塩こしょう：少々
・粉チーズ：大さじ2杯
・バター：10g
・ごはん：お茶碗2杯分

■下ごしらえ
にんにくはみじん切りにします。

■作り方
①玉ねぎはくし形切りに、ピーマンはヘタと種を取り5mm幅に切ります。ウインナーは5mm幅に斜め切りにし、マッシュルームは薄切りにします。

②フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、にんにくを入れて炒めます。香りが立ったら玉ねぎを加え、透き通るまで炒めます。

③ピーマン、ウインナー、マッシュルームを加え、油が回るまで炒めてコンソメスープ、塩こしょう、ケチャップも加えて炒め合わせます。

④弱火にして粉チーズを加えて混ぜ合わせ、バターを加えて全体に絡めたらできあがり！ごはんといっしょに盛り付けて、お好みでパセリを振ってめしあがれ。

■コツ・ポイント
玉ねぎとケチャップはよく炒めることで甘みが増してさらにおいしくなります。また、バターは予熱で溶かすことで香りが立ちますよ。

(以上、出典先：Youtubeより抜粋)

実際に作ってみた

今回は動画元レシピで使っている生のマッシュルームを手に入れることはできませんでしたので、缶詰のスライスされたマッシュルームを使用することにしました。
あとの材料と手順に関しては動画元レシピを同じにしております。

それでは実際の手順を追っていきましょう。

下ごしらえをします。
にんにくはみじん切り、玉ねぎはくし切り、ピーマンはヘタと種を取って5mm幅に切り分け、ウィンナーは5mm幅の斜め切りにします。
缶詰のマッシュルームはスライス済みのものを使用しましたので水気を切るだけにしています。
フライパンにオリーブオイルをひいて、みじん切りにしたにんにくを入れた後、弱火で熱して炒めます。
香りが立ってきたら、くし切りにした玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。
玉ねぎが透き通ってきたら、ピーマン、ウィンナー、マッシュルームを加えて、油が回るまで炒めます。
具材に油が回ったら、コンソメスープ、塩こしょう、ケチャップを加えて炒め合わせます。
弱火にして粉チーズを加えて混ぜ合わせ、更にバターを加えて全体に絡め、ご飯を盛ったお皿に盛り付けたら完成です。

実際に作った完成品はこちら↓

実際に食べてみた

鮮やかなケチャップの色にチーズとバターの香りが本当によく立っていて、ばっちりナポリタンですね。
最初はご飯の上の乾燥パセリ無しで撮影しようと思ったのですが、やっぱり緑のアクセントがあった方が絵になると思って急遽乾燥パセリを加えてみました。

さて、味の方がですが、

しっかりナポリタン！

です。
ご飯との相性もいいですね。
ケチャップの酸味をチーズとバターが程よく和らげて、ご飯によく溶け込んでいきます。
チーズもさることながら、バターのポイントが高いですね。
味と風味を濃厚にしてくれて、ご飯に力負けしないように後押ししてくれています。

また、具材が多いので食感も豊かで食べ応えがありますね。

実際に作っていて気になった点は1点だけ。
動画を見てみると、ソースの液体がずいぶんたくさんあるように見えるのですが、実際に分量通りで作ってみると、水気がほとんどなくなってしまいました。
具材が多いので食べ進める分には気にならなかったのですが、ご飯との一体感が欲しい方は少し水(コンソメスープ)を多めに入れることをお薦めします。
これだけでナポリタンとご飯の一体感が格段に上がるはずです。