簡単レシピ！ナポリタンみたいだけどナポリタンじゃない『ウィンナーガリロッソ』の作り方

レシピ

食材

(1人分)
パスタ(8分茹でタイプ) 200g
ウィンナー 5本
にんにく 5片
水 700cc
塩適量
オリーブオイル大さじ4
輪切り唐辛子適量
トマトジュース 160cc
粉チーズ大さじ3
乾燥パセリお好みで

■ 手順
1. 電子レンジ専用のパスタ容器に水、塩、パスタを入れ、600Wで8分ほど加熱する。にんにくは薄切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを引き、鷹の爪とにんにくを香りが出るまで炒め、ウィンナーを加えてさらに炒める。
3. トマトジュースを加えて加熱し、粉チーズを加えて混ぜたら茹で上がったパスタを加えて和える。
4. 皿に盛り付け、お好みで粉チーズと乾燥パセリかけて完成！

■ 調理時間
15分

(以上、出典先：Youtubeより抜粋)

実際に作ってみた

今回は手順を少し変更しました。
動画元では電子レンジでパスタを湯がいていますが、敢えて普通に湯がきました。
理由としては”8分茹でタイプのパスタ”を探すのが手間だったから。
折角の簡単レシピなのに、パスタ探しに手間をかけるのはいかがなものかと考えたわけです。
あとの材料に関しては動画元レシピのままとなっております。
ちなみにトマトジュースは小さい缶で160～190gです。
このレシピなら1本使い切りにできますよ。

それでは実際の手順を追っていきましょう。

動画元では電子レンジを使用してパスタを茹でていますが、今回は普通に鍋で茹でることにしました。
ゆで時間はパスタの袋に表記されているゆで時間よりも1分少なめです。
塩の量は水の量に対して1％の量としました。
にんにくは薄切りにします。
フライパンにオリーブオイルを引き、鷹の爪と薄切りにしたにんにくを入れた後、弱火でゆっくりと香りが出るまで炒め、ウィンナーを加えてさらに炒めます。
鷹の爪やニンニクは焦げやすいですから、慌てず、ゆっくり弱火で香り出しをしてくださいね。
フライパンにトマトジュースを加えて加熱し、さらに粉チーズを加えてしっかりと混ぜます。
味ムラが出来ないようにしっかり混ぜてくださいね。
茹で上がったパスタを加えて和えます。
ここで味見をして、必要に応じて塩などで味の調整をしましょう。
実際に作った完成品は味見や調整をしませんでした。
動画元レシピのまま作ったらどうなるのかを見たかったからです。
盛り付け用の皿に盛り付けて、お好みで粉チーズや乾燥パセリをかけて完成です。

実際に作った完成品はこちら↓

実際に食べてみた

完成した見た目はコテコテのナポリタンです(笑
にんにくとチーズの香りがしっかり立っていて食欲は間違いなくそそりますね。

さて、味の方ですが、
トロ～としたソースが程よく絡まっていて、カルボナーラによく似た感じです。
粉チーズをしっかり使っているからでしょうね。

しかし、

少し味に締まりがない・・・

気がしました。
パスタと粉チーズの塩分だけでは少し塩分が足りないみたいですね。
トマトジュースの酸味に関してはほとんど感じません。
驚くほどあっさりしています。
鷹の爪の辛味が微かにして、味を締めにかかっていますが、チーズのまったり感がそれを少し阻んでいるようですね。
しかし、味見無しで完成させていますので、ここは味の調整をすれば問題ないと思います。

ナポリタンと大きく違う点は甘酸っぱさがライトなところですね。
また、トマトソースよりも口当たりがライトです。
同じトマトでもケチャップやトマト缶から作るトマトソースとトマトジュースでは味にかなり差があることがこれでよくわかります。
後は食べた後のギトギト感がありません。
オリーブオイルをそれなりの量使用し、ソースに粉チーズを混ぜても、重いソースになるというわけでなないみたいです。
案外太いパスタには不向きかもしれませんね。
今回は1.7mmのパスタを使用したのですが、1.6mmの方が相性が良さそうです。

具に関してはウインナーのみとなっていますが、きのこ類などを入れてもいいような気がします。
アスパラガスなどもよいですね。
彩りがよくなるのではないでしょうか。