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簡単レシピ!角煮の旨味を隅々まで染み渡らせる『豚の角煮風炊き込みご飯』

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豚の角煮の味をご飯の隅々にまで染み渡らせる

今回は豚の角煮丼の味をご飯の隅々にまで染み渡らせる『豚の角煮風炊き込みご飯』を作ってみました。
味のベースが豚の角煮だけにかなり期待してもよいレシピだと思います。
老若男女問わず、美味しく食べることのできるレシピですよ!

出典:Youtube

レシピ

食材

2合分
・豚バラブロック肉 150g
・サラダ油 適量
・砂糖 大さじ3
・みりん 大さじ3
・しょうゆ 大さじ5
・酒 大さじ2
・水 200ml
・米 2合

■作り方
1.豚バラブロック肉を一口大に切る。
2.フライパンにサラダ油をひき、1に焼き目をつける。
3.余分な油を拭きとり、砂糖、みりん、しょうゆ、酒、水を加え、10分程煮る。
4.炊飯釜に研いだ米、3、2合目盛りまでの水/分量外を加え、炊飯し完成!

(以上、出典先:Youtubeより抜粋)

実際に作ってみた

今回も動画元レシピの材料、手順の通りに調理をしております。
豚バラ肉は多少なら増やしてもいいかもしれませんね。
トッピングにきざみねぎ煮卵を用意してもよいかもしれません。

それでは実際の手順を追っていきましょう。

  1. 豚バラブロック肉を一口大に切り分けます。
    炊飯器レシピですから、大きさはある程度適当お好みでかまわないと思います。
  2. フライパンにサラダ油をひき、切り分けた豚バラ肉を入れて焼き目をつけます。
  3. 豚バラ肉から出た余分な油を拭きとり砂糖みりんしょうゆ水を加え10分程煮ます
  4. 炊飯釜に研いだ豚バラ肉その煮汁を入れて、2合目盛りまでの水(分量外)を加えて炊飯します。
    炊き上がれば完成です。

※お好みできざみねぎをトッピングすれば、彩りもよくなりますよ。

実際に作った完成品はこちら↓

実際に食べてみた

炊飯釜の中をかき混ぜたとき、しっかりとお焦げができていて食べる前から「これは絶対に美味い!」と自信が持てる出来映えです。
香りも醤油の香りがしっかり立っていて食欲をそそります。

実際に試食してみると豚バラ肉にも、ご飯にも味がよく染みていて間違いなく美味いです。
角煮風だけあって味付けは少し甘め
たくさん食べると甘さが少しくどいかもしれませんので、薬味のねぎはつけた方がよいかと思います。

炊飯器レシピなので豚バラ肉が柔らかく仕上がっていますね。
今回は特に豚バラ肉を一口大に切っているので、とても食べやすいです。
食べやすいのでがっついちゃいますね。
これは茶碗1杯で「ごちそうさま!」は無理だと思います。

個人的な希望としては、もう少し豚バラ肉が多くてもよいかな・・・・、と。
具が豚バラ肉だけですから、肉の量がないと少し寂しい気がします。

まとめ

今回は『豚の角煮風炊き込みご飯』を作ってみました。
角煮丼と言えば大ぶりの豚バラ肉を「ドン!」とご飯の上にのせる豪快な丼レシピですが、それに比べると仕上がりがとても上品な気がします。
是非、試してみてくださいね。

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