簡単レシピ！レンチンだけなのに侮れない『即席レンチンビビンバ丼』おいしさ

包丁、まな板を使わずにビビンバが作れちゃう！

疲れているときなどは食事を作るもの億劫になりますよね。
でも、そういうときこそしっかり食べておかないと明日に響くことがあります。
そんな時には包丁、まな板も使わず、野菜や肉をしっかり摂れる『即席レンチンビビンバ丼』はいかがですか？
コンビニなどでナムルセットを買ってくるもよし、レンチンで即席ナムルを作ってしまうもよし。
どちらをとっても包丁、生板は使いません。
洗い物も最小で済みますよ。
動画は即席ナムルの作り方から収録されていますから、参考になること間違いなしです。

出典：Youtube

レシピ

食材

(1人分)
ご飯丼1杯
牛こま切れ肉 100g
もやし 50g
ほうれん草葉5枚ほど
キムチ 50g
卵黄 1個
白ごま適量
刻み海苔適量
(A)
ごま油小さじ1
塩適量
胡椒適量
(B)
焼肉のタレ大さじ1
コチュジャン小さじ1
ごま油小さじ1

■ 手順
1. 耐熱の器にもやしとほうれん草を入れてラップをして600Wのレンジで2分加熱し、(A)と和える。
2. 別の耐熱の器に牛こま切れ肉を入れてラップをし、600Wのレンジで3分加熱し、(B)とよく混ぜ合わせてさらに2分加熱する。
3. 丼にご飯を盛り、1と2とキムチ、卵黄をのせ、白ごまと刻み海苔をかけたら完成！

(以上、出典先：Youtubeより抜粋)

実際に作ってみた

今回はほうれん草を自然解凍でそのまま食べることのできる冷凍食品で代用した以外はすべてレシピ通りで調理を進めました。
もやしや牛肉も冷凍保存しておけば、本当に手間なく、すぐに食べることのできるレシピだと思います。
それでは手順を追っていきましょう。

耐熱ボウルにもやしとほうれん草を入れて、ラップをしたら600W/2分でレンジ加熱します。
加熱後はもやし、ほうれん草のそれぞれにごま油、塩胡椒で和えてやります。
別の耐熱容器に牛こま切れ肉を入れてラップをして、600W/3分でレンジ加熱します。
加熱後に焼き肉のタレ、コチュジャン、ごま油を加えて肉をほぐすようによく混ぜ合わせたら、さらに600W/2分でレンジ加熱します。
ここで肉をほぐしておくと、スプーンでとても食べやすくなります。
わざわざ下ごしらえで包丁を使って肉を切っておく必要ななくなりますよ。
丼にご飯を盛って、もやし、ほうれん草、牛肉、キムチ、卵黄を乗せて、白ごまと刻み海苔をかけたら完成です。

ボウルなどの耐熱容器を2つ使っていますが、先にご飯を器に盛ってレンジ加熱で仕上げた順に盛っていけば、ボウル1つでも完成まで漕ぎ着けることができますよ。

実際に食べてみた

実際に食べてみたのですが、想定外に美味しかったのが牛こま切れ肉の焼き肉！
焼き肉のタレは某有名100円ショップで売られている焼き肉のタレ(辛口)にコチュジャンとごま油を加えただけなのですが、これがなかなかいい味がついてしまって、これだけで丼を作ってもいいくらいです。
そして、もやしやほうれん草のナムルも加熱時間がぴったりだったのか、シャキシャキ感を残したままいい感じに仕上がってくれました。
やっぱり、もやしはシャッキリ仕上がっていないと丼全体が締まらなくなります。
そういう意味でも今回のもやしはかなり良い出来となりました。
そのため、安物キムチの味がちょっと浮いてしまうことに・・・。
混ぜ合わせてしまえば、そんなに気にはなりませんが、バッチりまとめる場合はキムチの選択も大切ですね。
具を別々に食べると上記ような感じですが、具とご飯を混ぜ回せた場合はどうかも確認してみました。
混ぜ合わせてしまうと味が薄くなるかなあと思ったのですが、まったくそんなことはなくなかなかやりますよ、この即席ビビンバは。
辛さが足りないと感じた方はお店と同様にコチュジャンをお好みの量で調整してやればOKです。
これは「試してみる価値アリ」のレシピだと思います。

まとめ

このレシピを作る前は、肉の味とナムルのシャッキリ感に不安を覚えて、作るのを後ろ倒しにしていたのですが、もっと早く紹介しておけばよかったと少し反省しています。
特に牛肉！
これはかなり美味しくできました。
夜遅く帰ったときや、自宅ランチで焼き肉丼を作るならこのやり方ですね。
是非試してみてくださいね。