孤高のレシピ

~おひとりさま・小家族のためのお品書き控え~

夜食

夜食レシピ!手軽さとコスパ重視の小エビと卵でとじた天かす丼

投稿日:2017年5月20日 更新日:

SPONSORED LINK

夜食は手軽に作りたい

某うどんチェーン店の裏メニュー(?)で有名になった天かす丼
今回はこの天かす丼を少しグレードアップして小エビを卵でとじてみました。
ホカホカご飯にのせるもよし、うどんやそばの具にするもよし。
簡単でコスパの高い夜食になりますよ。

出典:Youtube

レシピ

食材

・玉ねぎ:1/4個
・めんつゆ(3倍濃縮):大さじ2杯
・水:100cc
・天かす:20g
・卵:2個
・乾燥小エビ:3g(または桜エビ)
・ご飯:150g

■下ごしらえ
・卵は溶いておきます。

■つくりかた
①玉ねぎを薄切りにします。

②フライパンに水とめんつゆを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら玉ねぎを加えて3分ほど煮込みます。

③天かすを加え、溶き卵を全体に回し入れて乾燥小エビを散らします。

④中火で30秒ほど加熱して卵が半熟状になったらフタをし、弱中火で30秒〜1分ほど卵がふんわりするまで蒸らしたら完成です!

⑤器に盛ったご飯によそって、お好みで小口ねぎを散らして召し上がれ♪

【コツ・ポイント】
溶き卵は、全体にムラなく行き渡らせるために菜箸を使って回し入れてください!卵を蒸す時間はお好みで調整してくださいね☆

(以上、出典先:Youtubeより抜粋)

実際に作ってみた

今回も食材や分量はレシピ通りにしております・・・が、これだけ単純だと些細なことは全く気にする必要はないと思います。
これレシピに関してはもう食レポで押してしまおうと決めました。

まずはレシピ通りの完成品を食べてみたのですが、普通の天かす丼よりも一口のボリューム感があります
これは天とじにしているからでしょうね。
丼つゆは麺つゆを薄めて玉ねぎを入れて温めただけですが、玉ねぎの甘さがよく出ていて丸みのある味に仕上がっていました。
天かすが丼つゆをしっかり吸って、その上卵がついてきますから食感がソフトなわりに食べ応えがあります
小エビの香りがフワリと香って、グレードを底上げしています。
しかも脂っこくない!
それじゃあ、本家天かす丼のサクサク感が味わえない!」とおっしゃる方、大丈夫です。
天かすのサクサク感は「追い天かす」すれば解消!
器に盛って、ねぎをのせる前にお好みの量の天かすを天とじの上にのせてやればいいのです。
丼つゆが足りないときは少し麺つゆをかけてやりましょう。

まとめ

単純なレシピですから、トッピングの自由度も高いと思います。
例えばシラスなどを加えてみると、また違った味を楽しめるかもしれません。
手軽にできて、コスパが高くて、トッピングの自由度が高い「天かす丼」。
是非試してみてくださいね!

スポンサーリンク

-夜食

執筆者:

関連記事

簡単レシピ!電子レンジでつくる「分厚いタマゴサンド」は美味しいのか?

SPONSORED LINK タマゴサンドを手軽に作る スタンダードなサンドウィッチの中でも、人気が高いタマゴサンド。 タルタル風や卵焼き風などバリエーションも豊かなタマゴサンドですが、今回は分厚い卵 …

簡単レシピ!肉なしでも大丈夫な目玉焼きでしょうが焼き丼

SPONSORED LINK 夜食にピッタリ 独身の方は夜遅く帰って冷蔵庫を開けたら、中にほとんど食べ物が残っていないという経験があるのではないでしょうか。 冷蔵庫の中にあるのは卵と少量の野菜のみ。 …

簡単レシピ!冷凍保存に御薦めの「焼きチーズおにぎり」は夜食にもってこい

SPONSORED LINK 冷凍保存できる夜食作りに味をしめてしまって・・・ 以前、「牛肉の炊き込みおにぎり」をつくって冷凍保存したものを、夜食に食べたら病みつきになりまして。 でも、牛肉がないと作 …

簡単レシピ!1チーズダッカルビとうどんを鍋で作って「チーズタッカルビ風煮込みうどん」

SPONSORED LINK チーズダッカルビとうどんで一人鍋 今回はチーズダッカルビとうどんのコラボ「チーズタッカルビ風煮込みうどん」を作ってました。 今流行りのチーズダッカルビ。 ご飯にはもちろん …

簡単レシピ!夜食に困ったら「ツナマヨ卵かけご飯」を試してみて!

SPONSORED LINK とにかく手早く夜食を作る 卵かけご飯、お好きな方も多いと思います。 普通に卵かけご飯を食べても美味しいのですが、少しグレードアップさせてみませんか? ご飯と卵の相性を崩さ …

サイト内検索