SPONSORED LINK
ヘルシーで作るのが簡単なアイスクリーム
暑い日が続くと冷たいアイスクリームが食べたくなりますよね。
買ってきたアイスクリームも美味しいですが、高カロリーなだけにダイエット中の方は食べるときに二の足を踏んでしまうのではないでしょうか？
そんな時には自分でアイスクリームを作っちゃいましょう。
しかもヘルシーなアイスクリームを！
そういうことで、今回はヨーグルトで作るアイスクリーム、「ヨーグルトバーク」です。
ヨーグルトがメインですからカロリーも抑えられて、アレンジがしやすいと話題になっているそうです。
今回は普通のヨーグルトを水切りするところから作っていきますよ！
出典：Youtube
レシピ
食材
・ヨーグルト：1000g
・はちみつ：大さじ2杯＜トッピング＞
・ミックスベリー：30g (冷凍)
・オレオクッキー：5枚■つくりかた
①ヨーグルトを耐熱容器に入れてレンジ600wで1分30秒加熱し、取り出したらキッチンペーパーでくるんで20分置いて水を切ります。② ①の水切りしたヨーグルトをボウルに入れ、はちみつを加えてよく混ぜ合わせます。
③バットにクッキングシートをしき、②を入れてヘラで平らにならします。
④ ③にオレオクッキーを手で砕き入れ、ミックスベリーをのせて飾り付け、冷凍庫で2時間冷やし固めます。
⑤ しっかりと固まったら、お皿に重ねて盛り付けてヨーグルトバークの完成です♪
【コツ・ポイント】
市販の水切りヨーグルトを使用すればより簡単に作ることができますよ♪トッピングを変えるとバリエーションがひろがります。通常のアイスに比べて溶けやすいので、食べる直前に冷凍庫から出してカットしてくださいね♪(以上、出典先：Youtubeより抜粋)
実際に作ってみた
今回はヨーグルトの分量を少なくして作ってみました。
1000gのところを400gで作っています。
といっても、分量を多くしようが、少なくしようがほとんど手順に影響はありません。
このレシピはだれが作っても、まず失敗しないと思います。
それでは手順を追っていきましょう。
- ヨーグルト(400g)を耐熱容器に入れて600w/1分でレンジ加熱します。
取り出したらキッチンペーパーでくるんで重石(水の入ったボウルでも何でもいいです)を乗せて20分置いて水を切ります。
ヨーグルトの水切りに関してはやり方が色々あるようです。
例えばコーヒーを淹れるドリッパーとコーヒーフィルターを使う方法など、水切りヨーグルトを作る量に合わせて使い分けてもいいと思います。 - ヨーグルトの水切りが出来たら、ボウルに移してはちみつを加えて混ぜ合わせます。
今回ははちみつだけを混ぜ合わせていますが、ジャムやフードプロセッサーで崩したフルーツを混ぜ合わせても良いと思います。 - レシピではバットを使用していますが、今回はコンテナ型保存容器にクッキングシートを敷いて、甘みを付けた水切りヨーグルトを流し込み、へらやスプーンで平らにならします。
- トッピング用のオレオクッキーを砕いて、ミックスベリーとともに上から乗せて冷凍庫で2時間冷やして固めます。
トッピングに関してはナッツや缶詰のフルーツなど大抵のものを使うことができますのでお好みでトッピングしてみてくださいね。 - しっかり固まっていることを確認できたら、お好みの盛り付けをして完成です。
では、お楽しみの試食です。
クッキングシートを外して、ヨーグルトバークをスプーンで切り分けます。
普通のアイスクリームと違い、「サクッ」と切り分けことができました。
一口食べてみると、きめの細かい食感のあと、チーズケーキのような舌触りに変わっていきました。
はちみつの甘さとヨーグルトの酸味のバランスがうまく取れていて、くどさが全くなく、とてもさっぱりしていますね。
これなら、トッピングに使うフルーツで悩むことはないと思います。
後付けでフルーツソース等をかけても美味しく食べられるのではないでしょうか。
まとめ
今回はダイエット中の方にもカロリーを気にせず食べてもらえるヨーグルトを使ったアイスクリーム「ヨーグルトバーク」をご紹介しました。
このレシピの何がよいかといえば、低カロリーであるだけでなく、とにかく簡単に作れるということ。
市販の水切りヨーグルトを使えば、凍らせるだけでアイスクリームができてしまうわけですから簡単この上ないと思います。
是非試してみてくださいね。
