孤高のレシピ

~おひとりさま・小家族のためのお品書き控え~

お肉料理

簡単レシピ!豚ロースの薄切りであっという間にできる王道の漢飯『豚ロース照り焼き丼』

投稿日:

SPONSORED LINK

生姜焼き用豚ロースの薄切り肉を使って簡単丼!

今回は豚ロースの薄切り肉を使って『豚ロース照り焼き丼』を作ってみました。

「早い、安い、美味い」を形にした丼といえば、この丼メニューなのではないでしょうか。
肉を焼いて、調味料を入れて、ご飯の上にのせるだけ。
材料費の割にはボリュームにおいても文句なし。
そして、日本人好みの味付け。

もう御託を並べるよりも作って、食べてしまった方が早いですよね。

出典:Youtube

レシピ

食材

1人前

豚ロース(薄切り)   200g

薄力粉         大さじ1

—– 調味料 —–

酒           大さじ2

みりん         大さじ2

しょうゆ        大さじ2

砂糖          小さじ2

すりおろしニンニク   小さじ1

ごま油         大さじ1

—– 仕上げ —–

のり(刻み)      適量

小ねぎ(刻み)     適量

ごはん         1膳

【手順】

1. 豚ロース肉に薄力粉を、まんべんなく薄くまぶしておきます。

2. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1を焼きます。

3. 2に焼き色がついてきたら、調味料を入れ味が馴染んだら火からおろします。

4. 丼にごはんを入れ、3を盛り付け、のりと小ねぎを散らしたら完成です。

(以上、出典先:Youtubeより抜粋)

実際に作ってみた

今回は動画元レシピの材料、手順をそのまま使用しております。
肉は生姜焼き用の豚ロース薄切り(¥99/100gでした)を用意しました。
手順には書いていない作業で行っているのは、下ごしらえとし豚ロース肉の筋切りくらいです。
肉が加熱で反ってしまうと盛り付けの時に面倒ですからね。

それでは実際の手順を追っていきましょう。

  1. 豚ロース肉筋切りした後、薄力粉まんべんなく薄くまぶします
  2. 中火で熱したフライパンにごま油を入れて、薄力粉をまぶした豚ロースを焼きます。
    肉の反りを気にされる方は無理に中火で加熱せず、弱火で肉の状態を見ながら焼いていっても大丈夫です。
  3. 豚ロースに焼き色がついてきたら、みりんしょうゆ砂糖おろしにんにくを入れて味を馴染ませたら、火からおろします。
  4. 丼にご飯を盛り、刻み海苔をふって、火からおろした豚ロースを乗せ、刻みねぎをちらしたら完成です。

実際に作った完成品はこちら↓

実際に食べてみた

やっぱり肉が反っていない盛り付けが楽ですね!
早速試食に移りましょう。

豚ロースに薄力粉をまとわせているので、タレの絡みがいいですね。
肉にかぶりついてみると、肉がしっとりしていて、ジューシーです。
薄力粉効果がしっかり出てますね。
肉の固さは程よい食感を残しつつも柔らかいです。

味もよく乗っています。
口の中ににんにくの香りが広がり、甘辛の醤油味がホッとさせてくれます。
最近コチュジャンや、焼き肉のタレでの味付けが続いていたせいか、とても懐かしい味に感じますね。
さすが、王道の味付けです。
肉に塩こしょうをしていないのですが、個人的には要らないです。
もうこれで形になっています。
今回は用意していませんが、お味噌汁と漬物があれば言うこと無しです。

問題点はありませんが、後悔した点を1つ。

ご飯を大盛にすればよかった・・・。

まとめ

今回は生姜焼き用豚ロースの薄切り肉を使って『豚ロース照り焼き丼』を作ってみました。
奇をてらった味付けはしていなくても、間違いなく美味しい王道の丼メニューです。
是非試してみてくださいね。

スポンサーリンク

-お肉料理,
-,

執筆者:

関連記事

簡単レシピ!即席に近い手軽さだけど、お焦げもちゃんと作る「もやしと豚こまのビビンバ風」

SPONSORED LINK 手軽に石焼きビビンバの雰囲気を味わいたいときにはこのレシピ! 今回はもやしと豚こま切れ肉を使って「もやしと豚こまのビビンバ風」を作ってみました。 このレシピ、人気ブロガー …

包丁要らずの簡単レシピ!フライパンで豚マヨ焼きカツの作り方

SPONSORED LINK 洗い物を最小限にしてトンカツを作ろうとした結果 ときどき無性に食べたくなるおかずの一つに「トンカツ」があるのですが、いつも作った後の後片付けに辟易しています。 小麦粉、卵 …

噛むと中からチーズがとろ〜り流れ出る「サクサクひとくちチーズボール唐揚げ」の作り方

SPONSORED LINK 実際に作ってみたらボリューム満点だったチーズボール 今回は少し凝ったメニューに挑戦してみようと「サクサクひとくちチーズボール唐揚げ」を作ってみました。 鶏むね肉にとろける …

簡単レシピ!炊飯器を使っていつもの角煮をデミグラスソースで煮込む『炊飯デミ角』

SPONSORED LINK 今回は味付けを変えた角煮に挑戦 今回はデミグラスソースを使って洋風の豚の角煮『炊飯デミ角』を作ってみました。 角煮と言えば「醤油」ですが、今回はデミグラスソースで洋風にア …

簡単レシピ!使い回しにも困らない肉味噌を使った温玉ご飯の作り方

SPONSORED LINK 安い・早い・美味い・使い勝手がいいといえば・・・ スーパーなどで安く手に入り、手早く調理ができ、老若男女問わず好まれ、別の料理にも使いまわしが出来る。 そんな四拍子揃った …

サイト内検索