簡単レシピ！ケチャップとウスターソースがあれば『オムハヤシ丼』は作れます。

ハヤシライスのルーが無くても、ハヤシライスソースは作れます

今回はハヤシライスのルーを使うことなく、『オムハヤシ丼』を作ってみました。

ちなみにデミグラスソースやトマト缶、小麦粉も使いません。
使うのはウスターソースとケチャップ、それにバターです。
他のサイトのルーを使わないハヤシライスのレシピでは、小麦粉が大抵顔を出しておりますが、それさえも省いたレシピです。

冷蔵庫に常備されている材料ばかりなので、今すぐにでも作ることが出来るかもしれませんよ。

出典：Youtube

レシピ

食材

1人分
・玉ねぎ　1/4個
・しめじ　1/3房
・卵　2個
・塩　少々
・こしょう　少々
・サラダ油　適量
・ご飯　丼1杯分
・バター　10g
・牛こま切れ肉　50g
・酒　大さじ1
・水　大さじ3
・ウスターソース　大さじ1
・ケチャップ　大さじ2

■作り方
１．玉ねぎは薄くスライスし、しめじは石づきを落とし、細かく割く。
２．器に卵、塩、こしょうを入れ、よく混ぜる。
３．フライパンにサラダ油をひき、２を流し入れ、半熟状になるまで大きく混ぜ、ご飯が盛られた丼にのせる。
４．フライパンにバターをひき、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
５．牛こま切れ肉を加え、色が変わるまで炒め、しめじを加えさらに炒める。
６．酒を加え、アルコールを飛ばす。
７．水、ウスターソース、ケチャップを加え煮立たせ、とろみがつくまで煮詰める。
８．３にかけて、完成！
調理時間：15分

(以上、出典先：Youtubeより抜粋)

実際に作ってみた

今回はいつも以上に忠実に動画元レシピの材料、手順をそのまま真似て作ってみました。
個人的にかなり期待していて、具の変更はどれくらいきくのか、も確認しておきたかったのが主な理由です。
上手くいったらドリアソースとしても使えそうですね。

それでは実際の手順を追っていきましょう。

1. 下ごしらえをします。
   玉ねぎは薄くスライス、しめじは石突を落として細かく裂きます。
   器に卵、塩、こしょうを入れてよくかき混ぜておきましょう。
   盛り付け用の器に熱々のご飯を盛っておきます。
   下ごしらえの最後がご飯の盛り付けになるようにしてくださいね。
2. フライパンにサラダ油を引き、器でよくかき混ぜておいた卵を流し入れて、大きくかき混ぜながら半熟状にし、盛り付け用の器に盛られたご飯の上にのせます。
3. フライパンにバターを落として火にかけ、スライスした玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
4. 玉ねぎがしんなりしてきたら、牛こま切れ肉を加えて色が変わるまで炒め、更にしめじを加えて炒めます。
5. しめじに火が通ってきたら、酒を加えてアルコールを飛ばしましょう。
6. 更に水、ウスターソース、ケチャップを加えて煮立たせて、とろみがつくまで煮詰めてハヤシソースにします。
   ここで味見をして、必要に応じて塩こしょうで味を調えましょう。
   今回は塩こしょうで味を調えました。
7. ご飯と卵が盛られている器に上からハヤシソースをかけて完成です。

実際に作った完成品はこちら↓

実際に食べてみた

見た目ですが、完全にハヤシライスです。
煮込み時間を取らずに、ここまでたどり着いてしまいました。
後は味ですよね！

さて、味の方ですが、これは

オムハヤシ

です。
間違いありません！
しかも完成度の高いオムハヤシです。
丁度良いとろみのハヤシソースと半熟卵がよくマッチングしています。

ケチャップが出してしている酸味がちょうどよく、食欲をそそりますね。
具の方にも良く味が染みていて、煮込んで作るのがあほらしくなるほどです。

今回は動画元レシピの通りしめじを使っていますが、マッシュルームでも、エリンギでも、無ければ入れなくても、美味しく仕上げることが出来ると思います。

オムハヤシもよいのですが、ドリアソースにして、ご飯の上にこのソースをかけて、チーズたっぷりでオーブンで焼いてやったら、かなり美味いでしょうね。
ドリアの方は個人的に試してみようと思います。

まとめ

今回はルー無し、煮込みなしでもここまでいける『オムハヤシ丼』を作ってみました。
この材料と手間なら、ランチでも、夕食でも、夜食でも、時間帯に限らず楽しめると思います。
是非試してみてくださいね。