孤高のレシピ

~おひとりさま・小家族のためのお品書き控え~

アレンジ 夜食

簡単レシピ!ケチャップとウスターソースがあれば『オムハヤシ丼』は作れます。

投稿日:2018年3月6日 更新日:

SPONSORED LINK

ハヤシライスのルーが無くても、ハヤシライスソースは作れます

今回はハヤシライスルーを使うことなく『オムハヤシ丼』を作ってみました。

ちなみにデミグラスソースやトマト缶、小麦粉も使いません。
使うのはウスターソースケチャップ、それにバターです。
他のサイトのルーを使わないハヤシライスのレシピでは、小麦粉が大抵顔を出しておりますが、それさえも省いたレシピです。

冷蔵庫に常備されている材料ばかりなので、今すぐにでも作ることが出来るかもしれませんよ。

出典:Youtube

レシピ

食材

1人分
・玉ねぎ 1/4個
・しめじ 1/3房
・卵 2個
・塩 少々
・こしょう 少々
・サラダ油 適量
・ご飯 丼1杯分
・バター 10g
・牛こま切れ肉 50g
・酒 大さじ1
・水 大さじ3
・ウスターソース 大さじ1
・ケチャップ 大さじ2

■作り方
1.玉ねぎは薄くスライスし、しめじは石づきを落とし、細かく割く。
2.器に卵、塩、こしょうを入れ、よく混ぜる。
3.フライパンにサラダ油をひき、2を流し入れ、半熟状になるまで大きく混ぜ、ご飯が盛られた丼にのせる。
4.フライパンにバターをひき、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
5.牛こま切れ肉を加え、色が変わるまで炒め、しめじを加えさらに炒める。
6.酒を加え、アルコールを飛ばす。
7.水、ウスターソース、ケチャップを加え煮立たせ、とろみがつくまで煮詰める。
8.3にかけて、完成!
調理時間:15分

(以上、出典先:Youtubeより抜粋)

実際に作ってみた

今回はいつも以上に忠実に動画元レシピの材料、手順をそのまま真似て作ってみました。
個人的にかなり期待していて、具の変更はどれくらいきくのか、も確認しておきたかったのが主な理由です。
上手くいったらドリアソースとしても使えそうですね。

それでは実際の手順を追っていきましょう。

  1. 下ごしらえをします。
    玉ねぎ薄くスライスしめじ石突を落として細かく裂きます
    器にこしょうを入れてよくかき混ぜておきましょう。
    盛り付け用の器に熱々のご飯を盛っておきます。
    下ごしらえの最後がご飯の盛り付けになるようにしてくださいね。
  2. フライパンにサラダ油を引き、器でよくかき混ぜておいた卵を流し入れて、大きくかき混ぜながら半熟状し、盛り付け用の器に盛られたご飯の上にのせます。
  3. フライパンにバターを落として火にかけスライスした玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます
  4. 玉ねぎがしんなりしてきたら、牛こま切れ肉を加えて色が変わるまで炒め、更にしめじを加えて炒めます。
  5. しめじに火が通ってきたら、を加えてアルコールを飛ばしましょう
  6. 更にウスターソースケチャップを加えて煮立たせて、とろみがつくまで煮詰めてハヤシソースにします。
    ここで味見をして、必要に応じて塩こしょうで味を調えましょう。
    今回は塩こしょうで味を調えました。
  7. ご飯と卵が盛られている器に上からハヤシソースをかけて完成です。

実際に作った完成品はこちら↓

実際に食べてみた

見た目ですが、完全にハヤシライスです。
煮込み時間を取らずに、ここまでたどり着いてしまいました。
後は味ですよね!

さて、味の方ですが、これは

オムハヤシ

です。
間違いありません!
しかも完成度の高いオムハヤシです。
丁度良いとろみのハヤシソースと半熟卵がよくマッチングしています。

ケチャップが出してしている酸味がちょうどよく、食欲をそそりますね。
具の方にも良く味が染みていて、煮込んで作るのがあほらしくなるほどです。

今回は動画元レシピの通りしめじを使っていますが、マッシュルームでも、エリンギでも、無ければ入れなくても、美味しく仕上げることが出来ると思います。

オムハヤシもよいのですが、ドリアソースにして、ご飯の上にこのソースをかけて、チーズたっぷりでオーブンで焼いてやったら、かなり美味いでしょうね。
ドリアの方は個人的に試してみようと思います。

まとめ

今回はルー無し、煮込みなしでもここまでいける『オムハヤシ丼』を作ってみました。
この材料と手間なら、ランチでも、夕食でも、夜食でも、時間帯に限らず楽しめると思います。
是非試してみてくださいね。

スポンサーリンク

-アレンジ, , 夜食
-, ,

執筆者:

関連記事

簡単レシピ!暑い日が続くときこそ「豚肉と厚揚げのピリ辛煮込み丼」

SPONSORED LINK 直球の辛さで暑さに挑むピリ辛メニュー 暑い時期には涼しげな料理もいいですが、ピリ辛料理も捨てがたくありませんか? 今回は精力補強も兼ねた「豚肉と厚揚げのピリ辛煮込み丼」を …

鶏もも肉に七味とカレー粉を混ぜたフライドガーリックをまぶすスパイシーなアレンジレシピ!

SPONSORED LINK 今回はキッチンに常備されているであろう調味料を使った『百味チキン』を作ってみました。 立ち昇る香りが食欲をそそるレシピです。 第一印象はビールのおつまみという感じですが、 …

食パンが1枚あったら試してほしい「パンとベーコンチーズの焼きグラタン」

SPONSORED LINK アツアツの1品がすぐに作れる 朝食に良し、ランチに良し、おつまみに良し、そんなレシピがあったらいいですよね。 でも、あるんですよ。 今回はそんな便利レシピ「パンとベーコン …

簡単レシピ!アレンジしやすい「豚こま肉のカレーケチャップ炒め」

SPONSORED LINK 今回は食べ較べしてみました 料理を作るとき、レシピを見ていると「ここ、こうしたほうがいいんじゃないかなあ」なんて思うことありませんか。 今回は一度に元レシピとそれをアレン …

簡単レシピ!「麻婆豆腐炊き込みご飯」はこんな作り方しているのにおかわりが欲しくなる

SPONSORED LINK 炊飯器でお米と麻婆豆腐の材料を一緒に炊き込むと・・・。 麻婆飯はよくご存じですよね? アツアツの麻婆豆腐をご飯にかけるあの麻婆販! 普通は麻婆豆腐とご飯は別々に作って最後 …

サイト内検索